Para quem compra carne, a experiência em um açougue pode parecer simples: escolher o produto, pedir o corte desejado e levar a compra para casa. Por trás do balcão, porém, a equipe inicia uma rotina muito antes de atender o… Read More »Do balcão à produção: como funciona a rotina de um açougue?
Transformar diversão em negócio pode ser uma alternativa interessante para quem busca empreender em um mercado de nicho. A locação de brinquedos para festas e eventos permite começar com uma estrutura relativamente enxuta e ampliar a operação conforme a demanda… Read More »Cama elástica para aluguel: vale a pena investir?
Uma dúvida bastante frequente para quem está pensando em profissionalizar sua operação é se um equipamento industrial gasta, de fato, mais energia ou gasta menos durante seu uso. E esse é um questionamento bastante natural já que, afinal de contas,… Read More »Equipamentos industriais gastam mais ou menos energia?
Uma mesma pizza e uma mesma receita de massa podem passar por processos diferentes dependendo do forno utilizado. Gás, eletricidade, refratário, infravermelho e diferentes formatos de equipamento trabalham de maneiras distintas para entregar o mesmo objetivo — uma pizza bem… Read More »Fornos para pizza: Entenda como cada um funciona
Não importa qual seja o procedimento ou utilização de um utensílio dentro de uma empresa, em uma rotina de uma cozinha profissional, quando um equipamento é utilizado diariamente, ele deixa de ser só uma ferramenta e passa a fazer parte… Read More »Equipamentos industriais: o que muda na rotina?
Ter uma operação profissional não é uma condição reservada a empresas grandes. Um pequeno negócio também pode contar com processos organizados, equipamentos adequados e uma rotina eficiente, mesmo trabalhando com uma equipe enxuta e uma demanda mais limitada. Profissionalizar não… Read More »Estrutura profissional para pequenos negócios: o que considerar
A resposta mais simples para essa pergunta é — Sim, ainda é possível ganhar dinheiro com a venda de churros, pipoca e algodão-doce. Até porque, esses são produtos muito conhecidos por todo o país, têm preparo relativamente rápido e podem… Read More »Ainda dá pra lucrar vendendo churros, pipoca e algodão-doce?
A margem de lucro de um restaurante pode diminuir mesmo quando o movimento parece bom. Compras acima da demanda, desperdício de alimentos, preços mal calculados, porções sem padrão e despesas que não são acompanhadas de perto são alguns dos problemas… Read More »10 erros que fazem pequenos restaurantes perderem dinheiro
Ao escolher um equipamento para o negócio, é natural que o preço tenha um peso importante em diversas decisões. No entanto, analisar apenas o valor da compra de um produto pode esconder custos que surgem no dia a dia da… Read More »O custo invisível dos equipamentos inadequados
Grandes negócios nem sempre começam com uma estrutura completa. Na verdade, na grande maioria, nasce em casa, em uma pequena oficina, em uma cozinha ou em um espaço improvisado, lugares onde a produção artesanal acaba sendo a principal forma de… Read More »Produção artesanal e profissional podem caminhar juntas?